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上海菜饭的正宗做法里面放什么菜配什么汤 老上海的味道去哪家吃好

时间:2018-09-28 17:09:10  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

上海如今是国际大都市很少有人想起吃菜饭了,不过在老一辈人的心里菜饭简直是好吃到流油的传统小吃,在很早以前菜饭主要是拿来充饥适合劳动人民的家常饭菜,就像是猪油拌饭一样,加入了肉丁和上海青花样丰富起来,越嚼越香现在想正宗的老上海味道去哪家吃呢,上海菜饭正宗的做法如何,放什么菜好呢?
上海菜饭的正宗做法里面放什么菜配什么汤 老上海的味道去哪家吃好

上海菜饭的正宗做法里面放什么菜配什么汤
这是一道来自上海的小吃,咸淡适口做法简单深受老上海市民的喜爱,一般就是做好的搭配配上炒好的菜搅拌均匀,让米饭沾上汤菜吃起来更有滋味。

食材:米饭、火腿肠、生姜,结冻的猪油
做法:
上海菜饭的正宗做法里面放什么菜配什么汤 老上海的味道去哪家吃好
1.正常电饭煲做米饭,热锅热油下入两片生姜,下入切好的金华火腿粒炒香
2.青菜切小段倒进锅里一起炒匀,调入盐炒匀,把炒好的菜倒进做好的米饭里用勺子搅拌调匀。
3.最后淋上一勺橄榄油、结冻的猪油调匀,盛到碗里香喷喷的菜饭就做好了,简单又好吃。

上海菜饭没有汤,上海人是很讲究沥干水分,这样炒出来的菜叶更碧绿,要问配什么汤匙上海菜饭,自然是滋补养生汤最好了。

老上海的味道菜饭去哪家吃好
老上海菜饭一般大家就会想到文庙菜饭,不过文庙菜饭最正宗的一家已经关门了。想做好吃的不妨按照上面的做法自己来哈哈。
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