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鸡蛋冷水下锅煮几分钟可以全熟 鸡蛋怎么煮好剥壳不沾皮的小窍门

时间:2018-09-21 14:08:38  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

最简单最营养的吃鸡蛋的方法就是煮鸡蛋,虽然炖鸡蛋的口感更适合婴儿,不可否认炖鸡蛋的消化比煮鸡蛋还要难一点,煮鸡蛋也是有学位的,怎么煮容易剥壳,怎么煮时间刚刚好鸡蛋液熟了,学会了这些方法便能煮出营养健康的鸡蛋了。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟可以全熟 鸡蛋怎么煮好剥壳不沾皮的小窍门

鸡蛋冷水下锅煮几分钟可以全熟
鸡蛋含有优质蛋白质是寻常家庭每天都会见面的食材,要煮出好吃的煮鸡蛋需要冷水下锅,因为热水下锅鸡蛋壳承受不了高温会容易破裂,而且热水很快会把蛋清烫凝固导致里面的蛋黄不容易煮熟,这样吃起来会消化不良的。所以正确的方法如下。

1.鸡蛋先清洗,怕鸡蛋的粪便带有沙门氏菌人吃了受感染。
2.冷水下锅盖上盖子煮鸡蛋,等水烧开之后再用文火煮8分钟即可。

煮鸡蛋最好是吃熟透的鸡蛋不仅好消化还避免病菌感染,如果你喜欢吃未熟透的溏心蛋也要把鸡蛋黄边缘煮变色了,煮鸡蛋也并非时间越久越好,时间久了蛋黄里的亚铁离子会与硫离子产生化学反应妨碍铁的吸收,所以掌握时间显得很重要。
鸡蛋冷水下锅煮几分钟可以全熟 鸡蛋怎么煮好剥壳不沾皮的小窍门

鸡蛋怎么煮好剥壳不沾皮的小窍门
家家必备的营养鸡蛋要怎么煮好吃又好剥壳,鸡蛋的营养价值就不多说了,很多人说吃鸡蛋担心胆固醇,其实一个体重44克的中型鸡蛋通常含有164毫克胆固醇,每天吃一两个是不会让胆固醇升高的。

1.鸡蛋先清洗干净,把清洗好的鸡蛋放进锅里,加入能末过鸡蛋的清水,然后往锅里放一两勺食盐静置一会这样煮的时候就不容易破裂。
2.鸡蛋煮好之后捞出来放进凉水中浸泡一两分钟,这样就很好剥壳了。
3.煮开后煮8分钟就差不多了,煮的温度太高或者时间太久蛋黄中的脂肪氧化程度就会更高。

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