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四季豆丝怎么炒不变色要不要焯水 四季豆丝跟什么一起炒好吃开胃

时间:2018-09-20 16:18:44  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

四季豆很多人知道要煮很久才能把里面的毒素煮出来,不过这样太浪费时间而且口感也可能不太好,所以一般都会先将四季豆焯水5分多钟的样子再做菜翻炒就容易很多,去筋去头尾的四季豆更适合炒丝,来看四季豆跟什么一起炒好吃,怎么炒不变色。

四季豆丝怎么炒不变色要不要焯水 四季豆丝跟什么一起炒好吃开胃
四季豆丝怎么炒不变色要不要焯水
四季豆最好是需要焯水,因为焯水后的四季豆不但能加速煮熟煮透还要防止中毒。四季豆焯水放进锅里大火煮5分钟捞出来等凉了再切丝,这样炒出来的四季豆就不容易变色也不容易中毒了。

四季豆含丰富的维生素和蛋白质以及矿物质,也有适合孕妇需要的叶酸和碳水化合物,四季豆含有钾、铁、维生素有利于生长发育。

那吃四季豆有哪些好处呢?
1.促进消化:四季豆有利于维生素消化吸收,也有助于肠道蠕动帮助促进食欲促进消化吸收。
2.增强抵抗力:四季豆性平有消暑化湿,促进脾胃运化的功效,四季豆还含有丰富的铁有助于预防缺铁性贫血的改善,有助于补铁。
3.消水肿抗肿瘤:四季豆含有丰富的维生素C含有大量碳水化合物和氨基酸,适合脾胃不足引起的浮肿也有利于促进抗病毒抗肿瘤。

四季豆丝跟什么一起炒好吃开胃
四季豆当然是跟肉丝一起炒着吃最好吃了,另外四季豆也可以搭配火腿肠等食材。
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四季豆丝炒肉丝
食材:肉丝、四季豆、盐、料酒、酱油
做法:
1.肉切丝加入料酒和味极鲜一点盐腌制3分钟
2.肥肉切块倒进锅里熬出有
3.四季豆去两柄,切成丝
4.等肥肉熬好油下入肉丝翻炒变色就盛出来,再加两勺菜籽油烧热
5.下入四季豆炒变色,然后倒入一勺豆瓣酱加入料酒和酱油翻炒
6.最后把肉丝倒进去翻炒调入少量盐出锅。

四季豆不适合搭配醋食用,会降低营养价值。

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