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沙葛可以和什么煲汤及功效与作用和禁忌 可以生吃的沙葛与什么相克

时间:2018-09-17 14:43:22  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

沙葛不是葛根确实是长在地里的蔬菜,可以直接撕皮吃也可以打汤炒菜,很多地方叫它地瓜也很形象,沙葛的味道还有点像荸荠吃起来清脆多汁,来看沙葛的功效与作用及禁忌,沙葛可以和什么煲汤有哪些搭配禁忌。

沙葛可以和什么煲汤
沙葛能煲汤的食材多着了,大骨、筒子骨、脑骨、鱼骨也很不错,再搭配淮山、百合就是健脾养胃的滋补汤了。
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沙葛淮山大骨汤
食材:沙葛、新鲜铁棍山药、胡萝卜、大骨
做法:
1.大骨先洗净后焯水,沙葛去皮切块
2.大骨放进煲汤砂锅里加入生姜和清水煲2个小时开盖加入沙葛和胡萝卜以及山药再煲半个小时即可。

沙葛的功效与作用和禁忌
沙葛是一种豆茎类的蔬菜含有身体需要的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素和碳水化合物都是身体主要的能量来源,另外沙葛也含有植物蛋白质和维生素C,以及糖类对身体有益的成分,促进消化和吸收还能延缓衰老。
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味甘、性平,归脾胃经。作用:补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

1.清热解毒去火:砂锅性寒有滋阴生津,可以生吃,适合体质发热发汗口渴,咽喉疼痛以及烦热,手心出热的人食用。

2.润肠通便美容:沙葛含有较多的纤维素,进入肚子里之后会吸收水分增加粪便的体积,所以也要多喝水帮助更好的排便,沙葛也含有丰富的维生素C和蛋白质也有抗氧化的功效。

3.减肥解酒:沙葛含有丰富的维生素和蛋白质在减肥期间吃既能补充必要的营养也能帮助减肥,还能促进乙醇排泄保护胃黏膜,喝酒之后难受吃几口沙葛能消除头痛、脸红、口感胃不适等酒后反应。

禁忌:沙葛是凉性食物所以脾胃虚寒及腹泻的人不适合吃太多。
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可以生吃的沙葛与什么相克
沙葛虽然是一般的食材,适合夏秋季清热排毒,不过沙葛属于凉性食材,不适合和凉性食材一起食用,比如苦瓜、西瓜、鸭子、丝瓜、绿豆、芹菜等食材,这两种食材相搭配会导致畏寒,让胃寒的人群更难受。

沙葛不适合和鸡肉一起食用,或导致腹泻腹痛。

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