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猪油捞饭的做法图解香港人必吃清单 捞饭的米饭正确吃法放汤里吗

时间:2018-09-14 16:18:17  来源:爱厨爱家网   作者:柚子

捞饭是广东一带的传统小吃,香港人最中意的是一种先煮后蒸的米饭,不要以为捞饭仅仅是汤泡饭这么简单哦,捞饭里的米饭可不止一种米,一般有糯米、大米、小米等几种米混和在一起,有的人又说了那岂不是杂粮饭,都不对来看看一碗不是高贵的猪油捞饭是怎么做的,捞饭里的米饭的正确吃法在此。
猪油捞饭的做法图解香港人必吃清单 捞饭的米饭正确吃法放汤里吗

猪油捞饭的做法图解
想必有人看美食家蔡澜写的死前必食这门网络了众多经典美食美味了,不要以为都是山珍海味哦,还有一份简单的猪油捞饭,简简单单的猪油+米饭却让人心心念念。

要知道越是看似简单的菜越难做或者越要简单做,就比如蛋炒饭就是这样的道理,从选材上就要严格控制,比如做猪油捞饭的猪油就要是肥肉熬出来的洁白无瑕的冻猪油哦。

猪油挖一勺放进香喷喷热腾腾的白米饭中会渐渐融化,再加入葱香搅拌吃真是鲜香无比,可能这些描述在旧时代人们体会最多了,现在的时代想要吃一碗上好的菜肴还是有余力的。

猪油捞饭可能就是这渐渐单单的做法,让人心无旁骛。

做法:小米加藜麦加东北大米淘洗干净后加水放进电饭煲里煮熟,葱剁碎等饭好了挖一勺冻住的洁白猪油撒上葱花,等猪油融化进米饭里之后加入一点酱油就可以开吃了。

捞饭的米饭正确吃法放汤里吗
鲍鱼、海参、海鲜捞饭大家听的多可吃进嘴巴的不算多了,教大家如何做好吃的捞饭
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海鲜捞饭
食材:海参、京葱、西兰花、胡萝卜
做法:
1.海参提前好几天泡发好,至少三天记得一天换两次水,然后放进锅里煮沸3分钟,再放进水里浸泡2天后就算充分泡发了。
2.西兰花和胡萝卜切片后焯水
3.大米饭煮熟后盛到碗里然后倒扣进盘子里。
4.热锅热油爆香京葱,再放入海参煎一煎,加入一勺耗油和海鲜酱
5.最后把海参沿着饭边上倒上去即可,这便是好吃的海鲜捞饭了,滋补又美味。

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