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北京特色美食排行榜,北京最经典的小吃排行,北京的小吃介绍

时间:2019-10-28 16:50:48  来源:爱厨爱家网   作者:敏敏

 

提起北京,很多人会想到的是北京著名景点,但是作为资深吃货的人,第一想到的就是北京的特色小吃,北京是世界第八大“美食之城”,品种繁多、用料讲究是北京小吃的特色,那么,北京特色美食有哪些呢?下面我们来介绍一下北京的小吃。

 

第一:北京烤鸭,这绝对是全国人们都知道的北京著名小吃了,可谓名声名扬海外,这道菜的历史非常的久,需要炭火慢慢的烘烤,原料也需要精挑细选,他在以前是皇宫里面的皇亲贵族才能吃的,他肥而不腻,外酥里嫩,非常的好吃。

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第二:老北京涮锅也称“涮羊肉”,用非常旺的炭火上面铜锅,再将肉放到锅上面涮,这种涮出来的肉非常的香,味道非常的鲜美。

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第三:面茶,这是北京人最常见的早餐,是一种看起来像粥一样的食品,非常的有营养,它里面加有芝麻酱,香油和花椒闻起来非常的香。

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第四:卤煮,原材料就是猪肠和猪肺,用一种秘制的卤汁来煮猪肠和猪肺,味道会变得非常的可口,很多的人都会把汤汁给喝完。

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第五:老北京炸酱面,看电视剧的朋友们经常会听过到老北京炸酱面,到底是什么样的面出频率这么高呢?很多人在家乡也能吃到炸酱面,但是最正宗的还是要去北京,这种食物的精髓就在于它酱料里,他的酱料的口味偏甜,再加上经过翻炒的肉末和姜,闻起来非常的香,而且还可以加入黄瓜,豆芽等配料。

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第六:庆丰包子,庆丰包子铺可是京城最有名的包子铺了,历史悠久,始建于1948年,特点个儿大馅多,鲜美无比.
庆丰包子已有71年的历史,庆丰包子铺之所以广受顾客喜爱,主要是“庆丰”对包子的制作有着严格的质量标准,包子要薄皮大馅,外形美观,食之松软有劲,汁多爽口,味道鲜美等。同时,庆包子铺经营品种十分丰富。

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第七:驴打滚,这是一个深受老北京的欢迎的小吃,是黄米面团卷豆沙,不过卷好后将其在黄豆面上翻滚,让表面沾上一层黄豆面,以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感,可能就是因为最后这个动作而被幽默的北京人把它起名为驴打滚。驴打滚口感软糯,不黏牙。

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第八:炒肝,是北京特色风味小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。


“炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口"会仙居"的"白水杂碎"改进而成,炒肝本是由会仙居刘氏兄弟所创制。汤汗晶莹透亮,猪肠肥滑软烂,肝嫩鲜香,清淡不腻,醇厚味美,炒肝不愧为京城小吃中的佼佼者。
所谓炒肝并不是炒的,而是煮出来的,而且除了肝,还有肥肠,肥肠一般还比肝更多一些。最后放淀粉,因为比较浓稠,要不停搅拌,还是挺有“炒”的感觉的。北京特色美食排行榜,北京最经典的小吃排行,北京的小吃介绍

以上就是小编给大家介绍的几种北京特色美食,对于北京人当然是非常熟悉这些小吃的,但是对于外省的人来说,很多人都没有吃过这些北京特色小吃,如果有机会的话,带着你们的家人,去北京吃一次真正正宗的北京特色小吃。

 

 

 

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