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南京十大必打卡小吃有哪些?南京什么吃的最好吃?南京十大小吃排行

时间:2019-10-28 10:42:14  来源:爱厨爱家网   作者:小黄鸭

 

    南京市江苏省省会,是中国四大古都之一,首批国家历史文化名城,有“六朝古都”、“十朝都会”之称。南京也因悠久的历史文化吸引着无数游客前来游玩,南京不仅景点多,美食也是很有名的,下面小编给大家介绍一下来南京必打卡的十款小吃,一起来看看吧!

 

    一.金陵盐水鸭

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    金陵盐水鸭的原材料是南京出产的以谷喂养的鸭,膘肥色白,肉质鲜嫩,自宋代就闻名全省。当时南京城里盛行用鸭制作菜肴,曾有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。五百多年来,”金陵盐水鸭“一直盛名不衰,现已成为江南一带民众普遍喜爱的佐酒佳肴。

 

    特点:用肥鸭腌、煮而成。成菜皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美可口。

 

    二.牛肉锅贴

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    牛肉锅贴是南京的传统小吃,金陵秦淮八绝之一,属金陵菜、金陵小吃,是一种煎烙的馅类食品,形状似饺子,但比饺子略细长。牛肉锅贴以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美,滋味别具。

 

    三.鸭血粉丝汤

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    鸭血粉丝汤大家应该非常熟悉了,也是南京的代表美食之一,全国闻名。用鸭血做粉丝汤似乎只有南京有,是南京地道的美食。将已经烫熟的粉丝和鸭血鸭肠浇上滚烫的鲜汤,吃起来鲜香爽滑,吃上这样一碗鸭血粉丝汤再幸福不过了。

 

    四.蟹黄包

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    南京的小笼包也非常有名,很多南京人都会选择小笼包作为早餐,小笼包中最受欢迎的莫过于蟹黄包了,蟹黄包皮薄汁多,汤汁浓郁但不腻,蟹黄味道非常鲜美。

 

    五.煮干丝

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    南京的干丝可能相比鸭血粉丝汤的知名度要逊色一点,但也是非常具有当地特色的南京小吃,一般只有豆腐店才有,干丝要经过泡、蒸、烩三个步骤,这样做出了的干丝嫩而不老、干而不碎,口感很好,再浇上汤汁和调料,味道棒极了!

 

    六.什锦豆腐涝

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    豆腐涝其实就是豆腐脑、豆腐花,南京话又称都不老。豆腐脑全国各地都有,大家也都吃过,可是南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉,清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味,而且还有很好的保健作用,很适合老年人吃。

 

    七.皮肚面

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    皮肚面是一道面食小吃,和其他面食不同的地方就在于它的原材料皮肚,皮肚其实就是新鲜的猪后腿皮脊背皮晒干之后的东西,通俗来讲就是猪皮的一种,但是皮肚非常健康,有很丰富的蛋白质,据说比猪肉还多四倍蛋白质,脂肪含量却很少,非常健康,也很受当地人及外地游客的喜爱。

 

    八.南京烤鸭

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    说道烤鸭,可能很多人第一想到的是北京烤鸭,确实,北京烤鸭全国闻名,但是南京的烤鸭味道也是相当不错的,南京烤鸭讲究皮酥肉嫩、肥而不腻,卤汁也非常的纯正,配合着面皮,那味道真是绝了。

 

    九.状元豆和五香蛋

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    在南京,状元豆和五香蛋一般是一起吃的,是很有名的南京小吃,尤其是在著名景点夫子庙非常火爆。状元豆吃起来很香,咸甜软嫩,五香蛋制作也是非常讲究的,首先是用盐水煮熟,剥壳,再加上茴香、八角、桂皮、陈皮、茶叶等等调料,慢火一起煮,这样的五香蛋十分入味,味道香极了。

 

    十.赤豆元宵

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    南京的赤豆元宵非常有名,也是来南京必打卡小吃之一。赤豆元宵是用赤豆汤煮的元宵,所以取名赤豆元宵,元宵是用糯米粉做成的小圆子,然后用红豆浸泡,和糯米圆子一起煮熟吃,味道甜而不腻,软软糯糯的,老人小孩都爱吃。

 

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